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Original englischer Tee für eine stilvolle Teezeit
Englischer Tee ist weit über die Grenzen des Vereinigten Königreichs bekannt. Für die Briten ist er wichtiger Bestandteil ihrer Kultur, der nicht nur zur Tea Time am Nachmittag, sondern zu allen erdenklichen Gelegenheiten serviert wird. Schwarzer Tee muss es sein. Am liebsten mögen die Engländer kräftige Teesorten – und das am besten unaromatisiert.
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Englischer Tee – richtig zubereiten
Neben der Auswahl der richtigen Teesorte kommt es beim englischen Tee auch auf die korrekte Zubereitung an: Die Teebeutel oder losen Teeblätter in der Kanne werden mit kochendem Wasser übergossen. Nur wenn das Wasser kocht, entfaltet der Tee seinen vollen Geschmack. Dann heißt es warten, bis der Tee seinen Geschmack entwickelt hat. Für den kräftigen Geschmack, den die Engländer so mögen, empfiehlt es sich, das Heißgetränk möglichst lange ziehen zu lassen. Die Briten belassen Teebeutel oder Teeblätter oft auch einfach in der Kanne oder Tasse, sodass er weiter an Stärke zunimmt. Außerdem kann er so auch mehrmals aufgegossen werden.
Erst die Milch oder erst der Tee?
Angesicht des kräftigen Geschmacks trinken die Briten ihren Tee am liebsten mit Milch. Milk-in-First (Mif) oder Tea-in-First (Tif): Die Frage, wann die Milch eingegossen wird, ist im Königreich höchst umstritten. Selbst über die Variante, welche die Queen präferiert, herrscht Uneinigkeit in der Bevölkerung. So ist die Königin je nach Quelle Tif- oder Mif-Anhängerin. Neben der Milch gehört für viele Engländer auch Zucker zu ihrem Teeritual.